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高笋怎么做好吃 高笋最佳搭配食物有哪些(2)

月者女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2020-10-28 18:20:05

三、高笋猪蹄汤

材料:猪蹄1只、高笋3根、盐和鸡精适量

做法:

1.高笋洗净切片,猪蹄洗净剁块。

2.锅中水烧开,放入猪蹄。

3.将猪蹄焯至变色,撇去浮沫,捞出。

4.另起一锅,放入高笋跟猪蹄,倒入适量的开水。

5.大火煮开,转小火煮40分钟(把猪蹄煮烂)。

6.调入盐跟味精搅匀。

四、油焖高笋

材料:高笋2个、红椒半个、调料食盐5克、姜2片、老抽3克、细香葱6克、植物油2汤匙

做法:

1.高笋600克,切滚刀块,生姜切丝,红椒半个切块,细香葱切段,植物油适量。

2.油温烧至7成热,放入姜丝炒香,倒入高笋,翻炒2分钟,放入3克老抽,喜欢颜色重的可以多放一点点。

3.盖上锅盖,不用放水,中偏小火候,把高笋焖熟,开盖放入红椒炒1分钟,断生即可,放入适量食盐炒匀。

4.放入细香葱段翻炒几秒即可出锅,装盘开吃。

注意:

1.老抽上色重,根据你自己的喜好决定放多少;

2.盖盖焖的时候,因为没有放水,火候要偏小,以免烧焦。

附:高笋的最佳搭配食物

1.蘑菇:高笋性味苦寒,可解热毒、除烦渴,配以补气益胃、理气化痰的蘑菇,不仅味道香郁,可增进食欲,而且还有助消化、化痰宽中的功效。二者搭配,具有清中兼补、不燥不腻的功效。适合于辅助治疗热病烦躁、口渴、目赤、黄疸、病后体虚、肺虚咳嗽、胸膈满闷等病症。

2.西红柿:高笋含有丰富的碳水化合物、蛋白质等,性味甘凉,具有利尿、止渴、解酒毒的作用。西红柿则含有丰富的维生素C和一种特殊的物质番茄素,具有较强的助消化和利尿功能。西红柿能止渴生津、凉血平肝、清热解毒。茭白与西红柿二者搭配,具有清热解毒、利尿降压的作用。适合于辅助治疗热病烦躁、黄疸、痢疾以及高血压、水肿等病症。

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