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            新鲜香菇怎么洗才能洗干净 泡发干香菇的水能不能食用(2)

            月者女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2020-10-02 11:48:18

            三、泡香菇的水能不能食用

            只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土,然后再浸泡香菇,这样的香菇水完全可以再利用。

            泡干香菇时,有些营养成分会部分溶于水中,比如B族维生素等水溶性维生素,以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。所以应该连水带菇一起炖,这样汤汁更加香浓,不额外添加作料味道也很鲜美,营养价值也更高。

            新鲜香菇怎么洗才能洗干净

            四、香菇的搭配注意事项

            (一)食物搭配禁忌

            香菇不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。

            (二)较佳搭配

            1.香菇+西兰花

            二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

            2.香菇+口蘑

            香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品,两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

            3.香菇+菜花

            二者搭配利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。

            4.香菇+牛肉

            两者共食,适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

            5.香菇+鱿鱼

            两者同食,用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。

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