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            红烧鱼怎么做好吃,煎时抹炸粉最佳

            月者女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2019-03-25 20:20:32

            在生活中有不少的人都喜欢吃红烧鱼,其实小编也是挺喜欢的。不过有些人做出来的红烧鱼不但肉质比较老而且还有股严重的腥味:焐盏淖龇ㄊ怯醒实,有些人为了能够肉质鲜嫩都是直接下去红烧,不过在红烧之前还是先煎煮一下吧,这样效果会更好哦。那红烧鱼到底怎么做好吃呢?下面就详细去看看吧。

            红烧鱼怎么做好吃,煎时抹炸粉最佳

            红烧鱼的家常版做法

            第一步,先准备好鱼肉,其实草鱼是比较适合做红烧的。再备上白糖、淀粉、五香粉、盐味精、葱姜、生老抽、蚝油还有植物油跟八角以及黄酒。

            第二步,先把草鱼都洗好了处理完之后直接切成块状,放在碗中加入盐还有五香粉以及淀粉好好的腌制一下。

            第三步,腌制半小时后拿出锅加入植物油直接烧开了,将鱼块直接放进去煎煮,记住只要煎煮到到鱼面金黄色即可捞出。

            第四步,锅中留点油,将葱姜先爆香了,再把黄酒生老抽还有白糖跟八角都放进去,最后来杯水直接烧煮了。

            第五步,将鱼块也放进去烧煮了,加点盐直接炖煮25分钟,开盖将葱姜还有八角捞出加入蚝油直接烧沸加上味精即可。

            红烧鱼怎么做好吃,煎时抹炸粉最佳

            红烧鱼的做法要点

            1.煎鱼

            其实这道菜最重要的就是煎鱼了,在煎鱼时为了避免出现粘锅的情况,建议先把锅直接烧热了再用生姜来擦擦,最后才放油;褂性诩逵闶被鸷蛞欢ú荒芴蟮,只有小火煎煮出来的鱼才会鲜嫩酥脆的。最后煎鱼时要抹点炸粉再下去煎煮。

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            2.去腥很重要

            为何有些人做出的都是腥味的呢?一般来说有只有一种可能,第一是因为没有腌制或者是腌制的时间还不够长。

            以上就是红烧鱼的详细做法了,先要学习的朋友不妨都来学学吧,其实这道美食的做法还是极为简单的哦。

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