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        佛跳墙用什么食材,佛跳墙的详细做法

        月者女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2019-03-25 11:35:55

        说到佛跳墙很多人都想要尝试,但因为太贵了都舍不得。其实佛跳墙是属于闽菜中比较出名的美食,一般都是有几十种食材制作而成的,不过家常版的佛跳墙不需要那么做,只要十几种就可以了。那你知道佛跳墙都用哪些食材呢?怎么做才好呢?

        佛跳墙用什么食材,佛跳墙的详细做法

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        第一,材料准备:佛跳墙所需要的材料有鲍鱼、排骨、鱼皮、海参、竹笋还有芋头块跟香菇,再备上猪肚片、葱蒜还有黑枣跟草菇,最后再备好了板栗以及蹄筋和酱油。

        第二,材料处理:将香菇还有草菇以及猪肚直接切片了,将排骨还有芋头都切成块备用。

        第三,爆香:准备好锅加热了,将香菇放下去翻炒一下,再将蒜头放下去等待香味出来之后将葱也放下去翻炒后起锅一分为二。

        第四,将大骨直接放进去熬煮,加入炒好的香菇葱蒜慢慢熬煮30分钟。

        第五,材料处理:将切好的排骨跟猪肚分别放在不同的碗倒入酱油搅拌搅拌。开火将油直接烧热了,把排骨先油炸一下,再把猪肚还有板栗跟芋头也油炸了。

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        第六,准备好煲汤锅,将竹笋、排骨芋头猪肚还有草菇跟板栗再加黑枣一个个的放进去,再将另外一盘香菇葱蒜倒进去。

        第七,最后将鲍鱼鱼皮还有蹄筋放进去,将刚刚煮好的骨汤倒进去直接盖上。

        第八,直接用大火隔水蒸熟满60分钟即可。

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        小编提醒,其实在做佛跳墙的时候食材的处理是比较重要的,比如说鲍鱼还有海参这些食物要先水发之后再去去腥。排骨还有蹄筋都是油炸后才会下材料。以上就是佛跳墙的详细做法了,当然不同的地方也有不同的食材,朋友们可以根据自己地方的特色或者是自己想吃的来放材料。

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